独有的啤酒:来自“地狱”的味道

在古爱尔兰,凯尔特男女享有平等的权利,凡是为婚姻带来更多财产的人,无论性别如何,都被视为家庭的掌管者。作为康诺特省的女王,梅芙不得不使用权力让与她结婚的男人成为国王,这种权力在后来梅芙被称为“主权女神”时被神话化了。而当时的啤酒是来自‘地狱’的味道。

梅芙的名字是凯尔特语中的“蜂蜜酒”,这是一种发酵的蜂蜜饮料,是古代和中世纪爱尔兰国王加冕仪式中不可或缺的一部分。梅芙女王为这位崛起的君主提供了具有象征意

几千年以来,奥维纳加洞穴中最令人陶醉的要数勇士梅芙女王。然而,就在今年,该洞穴墙上培植出的一种野生酵母所酿造的啤酒改变了这一切。这种啤酒,因其神奇的培植地而被称为“地狱野蛮啤酒”(Underworld Savage Ale),他是第一种此类啤酒,背景故事足以配得上洞穴本身的奇妙神话。

因为对好故事的热爱,爱尔兰黑驴啤酒厂(Black Donkey Brewery)的“地狱野蛮啤酒”诞生了。去年十月,黑驴啤酒厂酿酒大师西贝瑞(Richard Siberry)和一群微生物学家在洞穴中继续他们的“探索野生酵母”行动,从墙壁上刮下三种不同的酵母品种。

拉斯克罗根所有辉煌的历史中最著名要数奥维纳加洞穴,奥维纳加洞穴是勇士梅芙女王的出生地,其小巧的石灰岩入口位于建筑群的中心附近。在奥维纳加发现的不成比例的丧葬和仪式纪念碑表明该洞穴是该建筑群中最神圣的地点之一。

如果你相信奥维纳加背后的神话故事,西贝瑞选择的日期是勇敢却又鲁莽的,真正的凯尔特人的传统复杂到令人眼花缭乱——正如它描述的地狱和神仙一样令人恐惧和深不可测。

“地狱野蛮啤酒”的首次发布获得了巨大的成功,但西贝瑞并没有实现创造一种爱尔兰独有的啤酒的梦想。“地狱野蛮啤酒”正因如此而独具爱尔兰特点。在灵魂世界和人类世界阻隔最小的夜晚孕育,“地狱野蛮啤酒”如今也成为了奥维纳加洞穴丰富历史的一部分。

/